Jodi a nou pral pale sou ki jan yo opere yon bwat proofing frèt. Aparèy sa a se yon trezò nan boulanjri ak boutik boulanjri, ede ou pi byen jere farin lan ak pwosesis fèmantasyon. Men etap detaye yo!
Fikse Tan Kòmanse Refrijerasyon an
Premyèman, ou bezwen fikse lè kòmanse refrijerasyon an. Pou egzanp, si ou vle kòmanse frijidè a 8:00 AM, peze bouton tanperati a epi mete tanperati a sou 2 degre Sèlsiyis. Tanperati sa a se ideyal pou refrijerasyon, asire farin lan rete fre.
Fikse Lè pou kòmanse ak fen tès la
Apre sa, mete tan an kòmanse prèv. Pou egzanp, si ou vle kòmanse prèv a 5:00 AM epi fini a 6:30 AM, sa asire ke farin lan fini fèmantasyon nan delè ki pi bon an.
Ajiste Tanperati a
Lè sa a, nou bezwen ajiste tanperati proofing la. Anjeneral, yon tanperati proofing ant 35 ak 38 degre Sèlsiyis apwopriye. Pou nou sou bò an sekirite, nou ka mete l 'nan 38 degre Sèlsiyis.
Mete imidite a
Imidite se tou yon paramèt enpòtan. Anjeneral, yon nivo imidite ant 80% ak 85% se akseptab. Ou ka mete li nan 80%, ki asire ke farin lan gen imidite a dwat san yo pa vin twò mouye.
Kòmanse operasyon:Yon fwa tout bagay yo mete, peze bouton an sispann, ak machin nan pral otomatikman kouri dapre tan ou mete ak tanperati. Nan fason sa a, ou pa bezwen toujou ap kontwole machin nan epi ou ka fè lòt bagay.
